Montereau-Fault-Yonne (77130) , Provins (77160) , Nangis (77370) , Fontenay-Trésigny (77610) , La Ferté-Gaucher (77320) , Varennes-sur-Seine (77130) , Saint-Germain-Laval (77130) , Donnemarie-Dontilly (77520) , Rozay-en-Brie (77540) , Cannes-Ecluse (77130) , La Grande-Paroisse (77130) , Bray-sur-Seine (77480) , Rebais (77510) , Jouy-sur-Morin (77320) , Saint-Cyr-sur-Morin (77750) , Villeneuve-le-Comte (77174) , Sainte-Colombe (77650) , Longueville (77650) , La Houssaye-en-Brie (77610) , Marolles-sur-Seine (77130) ,
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Les additifs alimentaires sont des produits ajoutés aux denrées alimentaires commerciales (notamment aliments industriels) destinés à l'alimentation humaine et/ou à l'alimentation animale.
Il peut s'agir de produits naturels, ou de produits synthétisés.
Les principaux additifs sont: acidifiant, affermissant, agent d’enrobage, agent de charge, agent de traitement de la farine, amidon modifié, agent moussant, anti-agglomérant, antimoussant, antioxygène, colorant, conservateur, correcteur d’acidité, édulcorant, émulsifiant, enzyme, épaississant, exhausteur de goût , gaz d’emballage, gaz propulseur, gélifiant, humectant, poudre à lever (ou agent de levuration), sel de fonte, séquestrant, stabilisant, support.
Il existe plusieurs classes d'arômes: arômes naturels (vanilline, eugénol, cannelle, etc), arômes identiques naturels, arômes artificiels, arômes de transformation, arômes de fumée.
La levure alimentaire contient beaucoup de protéines et vitamines – particulièrement la vitamine B – et constitue une source de protéines complète.
Il peut s'agir de produits naturels, ou de produits synthétisés.
Les principaux additifs sont: acidifiant, affermissant, agent d’enrobage, agent de charge, agent de traitement de la farine, amidon modifié, agent moussant, anti-agglomérant, antimoussant, antioxygène, colorant, conservateur, correcteur d’acidité, édulcorant, émulsifiant, enzyme, épaississant, exhausteur de goût , gaz d’emballage, gaz propulseur, gélifiant, humectant, poudre à lever (ou agent de levuration), sel de fonte, séquestrant, stabilisant, support.
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