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La charcuterie désigne l'ensemble des préparations alimentaires principalement à base de viande de porc crue ou cuite et souvent de sel comme agent de conservation.
La charcuterie utilise l'ensemble des parties du porc. Elle emploie également d'autres viandes, notamment de gibier. Le nombre de spécialités est très élevé, les plus importantes sont les jambons, les pâtés, les saucisses et saucissons.
Le terme désigne aussi le magasin dans lequel se vendent ces produits.
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Alsacienne De Gastronomie

place St Pierre
63000 Clermont-Ferrand
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Ets Bougellou Et Fils

place St Pierre Bât les halles gourmande
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Fernando Da Silva

5 place du 8 Mai 1945 Bât place du 8 mai 1945
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Klein d'Alsace

place St Pierre
63000 Clermont-Ferrand
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La Cocotte Bleue

Sauteyras
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Mosnier P

6 rue Lufbery
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Mosnier Tradition

6 rue Lufbery
63400 Chamalières
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Traiteur Mazal

5 place du 8 Mai 1945 Bât place du 8 mai 1945
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Traiteur Mazal

5 place 8 Mai
63540 Romagnat
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