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La charcuterie désigne l'ensemble des préparations alimentaires principalement à base de viande de porc crue ou cuite et souvent de sel comme agent de conservation.
La charcuterie utilise l'ensemble des parties du porc. Elle emploie également d'autres viandes, notamment de gibier. Le nombre de spécialités est très élevé, les plus importantes sont les jambons, les pâtés, les saucisses et saucissons.
Le terme désigne aussi le magasin dans lequel se vendent ces produits.
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Alsacienne de Gastronomie

6 place Temple Neuf
67000 Strasbourg
03 88 23 19 38
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Alsacienne De Gastronomie

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Bouch.Charc.Riedinger

15 rue La Wantzenau Bât boucherie
67720 Hoerdt
03 88 69 29 51
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Charcuterie Schmidt

3 rue Ried
67720 Weyersheim
03 88 51 30 33
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Schmidt Pierre

36 Grand'rue
67000 Strasbourg
03 88 32 39 63
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Schmidt Pierre SA

32 rue Ried
67720 Weyersheim
03 88 69 24 24
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