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Les abattoirs et ateliers de découpe sont des établissements d'abattage des animaux destinés à la consommation.
Les abattoirs ont pour but de permettre le contrôle sur la qualité des viandes, de prévenir les dangers de l'abattage des animaux et de garantir la salubrité publique par la concentration en un même lieu des mesures de surveillance et de propreté. Les abattoirs sont publics ou privés.
Les ateliers de découpe proposent des services complets, depuis le ramassage de l'animal à la ferme jusqu'à la mise à disposition de la viande en cartons.
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Amural Productions

10 La Poudrière
68120 Richwiller
03 89 50 18 70
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Beulaigne Claude

6 rue Geisbourg
68240 Kaysersberg
03 89 47 13 57
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Sica Viande et Montagne

334 La Croix d'Orbey Hachimette
68650 Lapoutroie
03 89 47 23 55
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