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La charcuterie désigne l'ensemble des préparations alimentaires principalement à base de viande de porc crue ou cuite et souvent de sel comme agent de conservation.
La charcuterie utilise l'ensemble des parties du porc. Elle emploie également d'autres viandes, notamment de gibier. Le nombre de spécialités est très élevé, les plus importantes sont les jambons, les pâtés, les saucisses et saucissons.
Le terme désigne aussi le magasin dans lequel se vendent ces produits.
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Charcuterie de la Thur

69 rue Vosges
68620 Bitschwiller-lès-Thann
03 89 37 74 90
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Choucrouterie Claude

1 rue Alsace Nv Local
68210 Chavannes-sur-l'Etang
03 89 25 22 76
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