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Les abattoirs et ateliers de découpe sont des établissements d'abattage des animaux destinés à la consommation.
Les abattoirs ont pour but de permettre le contrôle sur la qualité des viandes, de prévenir les dangers de l'abattage des animaux et de garantir la salubrité publique par la concentration en un même lieu des mesures de surveillance et de propreté. Les abattoirs sont publics ou privés.
Les ateliers de découpe proposent des services complets, depuis le ramassage de l'animal à la ferme jusqu'à la mise à disposition de la viande en cartons.
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Abattage Régional Centre Est

1 rue Ampère
71000 Mâcon
03 85 32 98 45
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ABATTAGE REGIONAL CTRE ES

1 rue Ampère
71000 Mâcon
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Abattoir du Charolais Brionnais

zone artisanale Champ Bossu
71600 Paray-le-Monial
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Abattoirs Municipaux

route Bois de Sapin
71400 Autun
03 85 86 27 43
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Société Abattage Louhannaise

5 rue Bram
71500 Louhans
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Sté Abattage Louhannaise

5 rue Bram
71500 Louhans
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