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Les mets relevant de la pâtisserie sont en très grande majorité sucrés. Il existe cinq grands types de pâtes et les divers gâteaux se rattachent toujours à l'un d'eux.
Pour que la pâtisserie soit réussie, il faut respecter les principes liés à la préparation de ces différentes pâtes mais une fois que le pli est pris on peut facilement innover.
Les ingrédients les plus courants en pâtisserie sont : le sucre, l'œuf, la farine de blé, la matière grasse. Cela peut correspondre aux tartes, aux gâteaux, etc.
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CHARDON MATTHIEU

4 place Fontaines
89600 Saint-Florentin
03 86 35 07 99
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Chardon Philippe

4 place Fontaines
89600 Saint-Florentin
03 86 35 07 99
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LESTRELIN

11 avenue Gambetta
89300 Joigny
03 86 62 22 28
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Normand Anthony

11 avenue Gambetta
89300 Joigny
03 86 62 22 28
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PATISSERIE CHOCOLATERIE L'EXCELLENCE

18 rue Philippe Verger Bât patisserie
89130 Toucy
03 86 44 02 32
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Patisserie le Poirier Rouge

26 route de Paris
89210 Champlost
03 86 91 06 67
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