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Le vin est le produit obtenu exclusivement par la fermentation alcoolique, totale ou partielle, de raisins frais, foulés ou non, ou de moûts de raisins. La transformation du raisin en vin est appelée la vinification.
L'étude du vin est l'œnologie.
Un spiritueux est parfois défini comme une boisson contenant un fort pourcentage d'alcool, et parfois comme une eau-de-vie, c'est-à-dire une boisson résultant de la distillation de fruits, grains ou herbes, à laquelle sont parfois rajoutées des arômes (incluant donc liqueurs, amers, boissons anisées, également, vodkas, gin, whisky, etc...). Dans tous les cas, il doit avoir un Titre Alcoométrique Minimal (T.A.M) d'au moins 15 % du volume, sauf dans le cas de certaines liqueurs à base d'œuf où ce T.A.M. est abaissé à 14 %, pour pouvoir être classé parmi les spiritueux.
On appelle boisson alcoolisée (ou boisson alcoolique) toute boisson (fermentée, macérée, distillée ou autre) contenant de l'alcool éthylique ou éthanol. C'est la fermentation des sucres (glucose et fructose) contenus dans les fruits, les grains ou les racines (betterave) qui produit l'alcool.
La boisson ainsi obtenue peut être distillée pour donner une eau-de-vie ou autre spiritueux. La distillation des résidus de pressage donne le marc.
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BZHVINS81 rue Mar Joffre 56700 Hennebont 02 97 36 56 95 | situer | 0 avis | 0 promo | |
CavavinLes Jardins de Luscanen 56880 Ploeren 02 97 40 46 05 | situer | 0 avis | 0 promo | |
Cavavin Ambon42 rue des Orpins 56190 Ambon 02 97 48 64 08 | situer | 0 avis | 0 promo | |
Cave Le Pressoir81 rue Mar Joffre 56700 Hennebont 02 97 36 56 95 | situer | 0 avis | 0 promo | |
DOUAY16 rue Bécherel 56240 Plouay 02 97 33 11 37 | situer | 0 avis | 0 promo | |
LE MASSON16 rue Bécherel 56240 Plouay 02 97 33 11 37 | situer | 0 avis | 0 promo | |
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