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Les abattoirs et ateliers de découpe sont des établissements d'abattage des animaux destinés à la consommation.
Les abattoirs ont pour but de permettre le contrôle sur la qualité des viandes, de prévenir les dangers de l'abattage des animaux et de garantir la salubrité publique par la concentration en un même lieu des mesures de surveillance et de propreté. Les abattoirs sont publics ou privés.
Les ateliers de découpe proposent des services complets, depuis le ramassage de l'animal à la ferme jusqu'à la mise à disposition de la viande en cartons.
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Abattoir Municipal

53 rue 14 Juillet
18200 Saint-Amand-Montrond
02 48 96 05 14
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COOP VIANDES DE HAUTE-MARNE

rue de Beauregard
18350 Chaumont
03 25 31 56 72
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