Châteauroux (36000) ,
Issoudun (36100) ,
Déols (36130) ,
Le Blanc (36300) ,
Le Poinçonnet (36330) ,
Argenton-sur-Creuse (36200) ,
Buzançais (36500) ,
La Châtre (36400) ,
Ardentes (36120) ,
Saint-Maur (36250) ,
Châtillon-sur-Indre (36700) ,
Levroux (36110) ,
Chabris (36210) ,
Villedieu-sur-Indre (36320) ,
Valençay (36600) ,
Vatan (36150) ,
Le Pêchereau (36200) ,
Saint-Gaultier (36800) ,
Reuilly (36260) ,
Montgivray (36400) ,
Aigurande (36140) ,
Montierchaume (36130) ,
Saint-Marcel (36200) ,
Neuvy-Saint-Sépulchre (36230) ,
Niherne (36250) ,
Luçay-le-Mâle (36360) ,
Eguzon-Chantôme (36270) ,
Luant (36350) ,
Ecueillé (36240) ,
Neuvy-Pailloux (36100) ,
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L’affinage est la période de maturation pendant laquelle le fromage reçoit de nombreux soins en cave. Plus la période de maturation est longue, plus le fromage sera corsé.
Les soins apportés à sa croûte ainsi que les conditions de stockage du fromage influenceront son goût, sa couleur et sa texture.
Un fromage est dit affiné lorsqu’il a atteint sa maturation optimale au terme de sa période d’affinage (très variable selon les fromages et les périodes de l'année).
Les soins apportés à sa croûte ainsi que les conditions de stockage du fromage influenceront son goût, sa couleur et sa texture.
Un fromage est dit affiné lorsqu’il a atteint sa maturation optimale au terme de sa période d’affinage (très variable selon les fromages et les périodes de l'année).
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Vos résultats
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Fromagerie P. Jacquin9 bis route Meusnes 36600 La Vernelle
02 54 97 62 21
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Perrin Ha SCEALes Ajoncs 36370 Saint-Hilaire-sur-Benaize
02 54 28 56 57
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Perrin HA SCEALes Ajoncs 36370 Saint-Hilaire-sur-Benaize
02 54 28 56 57
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