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L’aquaculture est le terme générique qui désigne toutes les activités de production animale ou végétale en milieu aquatique.
L'aquaculture se pratique en bord de mer (on parle dans ce cas de « cultures marines »), des rivières ou des étangs.
Elle concerne notamment les productions de poissons (pisciculture), d'huîtres (ostréiculture), de moules(mytiliculture) et d'autres coquillages (conchyliculture) ou encore d'algues.
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