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La charcuterie désigne l'ensemble des préparations alimentaires principalement à base de viande de porc crue ou cuite et souvent de sel comme agent de conservation.
La charcuterie utilise l'ensemble des parties du porc. Elle emploie également d'autres viandes, notamment de gibier.
Le nombre de spécialités est très élevé, les plus importantes sont les jambons, les pâtés, les saucisses et saucissons. Le terme désigne aussi le magasin dans lequel se vendent ces produits.
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Brisson Charcutier Terroir

Les Sablonnières
45210 La Selle-sur-le-Bied
02 38 87 33 36
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La Gatinaise

25 rue Gustave Eiffel
45380 La Chapelle-Saint-Mesmin
02 38 43 71 64
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Michel Brisson Michel

Les Sablonnières
45210 La Selle-sur-le-Bied
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