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La charcuterie désigne l'ensemble des préparations alimentaires principalement à base de viande de porc crue ou cuite et souvent de sel comme agent de conservation.
La charcuterie utilise l'ensemble des parties du porc. Elle emploie également d'autres viandes, notamment de gibier. Le nombre de spécialités est très élevé, les plus importantes sont les jambons, les pâtés, les saucisses et saucissons.
Le terme désigne aussi le magasin dans lequel se vendent ces produits.
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Folacci Charcuterie

Usine Haute
20117 Ocana
04 95 27 02 40
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L'Acquale

Acquale
20160 Murzo
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Manney Stéphane

quartier Corsacci Boucherie Mannei
20136 Bocognano
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U Casellu

chemin Carosaccia Rte Milelli
20000 Ajaccio
04 95 10 19 18
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U Casellu

chemin Carusaccia Rte Milelli
20090 Ajaccio
04 95 22 16 32
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