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La charcuterie désigne l'ensemble des préparations alimentaires principalement à base de viande de porc crue ou cuite et souvent de sel comme agent de conservation.
La charcuterie utilise l'ensemble des parties du porc. Elle emploie également d'autres viandes, notamment de gibier. Le nombre de spécialités est très élevé, les plus importantes sont les jambons, les pâtés, les saucisses et saucissons.
Le terme désigne aussi le magasin dans lequel se vendent ces produits.
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ANTOINE SEMIDEI

4 lieu-dit PINO
20213 Sorbo-Ocagnano
04 95 38 05 18
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Charcuterie Anghjula Maria Vittori

village Isolaccio
20243 Isolaccio-di-Fiumorbo
04 95 56 72 16
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Société Charcutière San Lorenzo

lieu-dit Casanova
20244 San-Lorenzo
04 95 48 40 96
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SOCIETE CHARCUTIERE SAN LORENZO SARL

lieu-dit Casanova
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