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Les abattoirs et ateliers de découpe sont des établissements d'abattage des animaux destinés à la consommation.
Les abattoirs ont pour but de permettre le contrôle sur la qualité des viandes, de prévenir les dangers de l'abattage des animaux et de garantir la salubrité publique par la concentration en un même lieu des mesures de surveillance et de propreté. Les abattoirs sont publics ou privés.
Les ateliers de découpe proposent des services complets, depuis le ramassage de l'animal à la ferme jusqu'à la mise à disposition de la viande en cartons.
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Abattoir

8 rue Fort
97112 Grand-Bourg
05 90 97 19 99
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Abattoir Départemental

lotissement Place d'Armes
97129 Le Lamentin
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GESTAG

Acomat
97160 Le Moule
05 90 23 98 70
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