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La charcuterie désigne l'ensemble des préparations alimentaires principalement à base de viande de porc crue ou cuite et souvent de sel comme agent de conservation.
La charcuterie utilise l'ensemble des parties du porc. Elle emploie également d'autres viandes, notamment de gibier. Le nombre de spécialités est très élevé, les plus importantes sont les jambons, les pâtés, les saucisses et saucissons.
Le terme désigne aussi le magasin dans lequel se vendent ces produits.
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Charcuterie Thermidor

123 rue Lambert
97134 Saint-Louis
02 62 32 81 88
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Désirée Henri

résidence Carbets Raizet
97139 Les Abymes
09 76 03 00 65
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Rotisseur des Iles

30 centre commercial Marina
97110 Pointe-à-Pitre
05 90 68 19 79
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