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La charcuterie désigne l'ensemble des préparations alimentaires principalement à base de viande de porc crue ou cuite et souvent de sel comme agent de conservation.
La charcuterie utilise l'ensemble des parties du porc. Elle emploie également d'autres viandes, notamment de gibier.
Le nombre de spécialités est très élevé, les plus importantes sont les jambons, les pâtés, les saucisses et saucissons. Le terme désigne aussi le magasin dans lequel se vendent ces produits.
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M.I.E

1 rue Gén de Gaulle
97480 Saint-Joseph
09 76 31 01 97
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M.I.E SARL

1 rue Gén de Gaulle
97480 Saint-Joseph
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Salaisons Mak Yen

3 rue Montaigne Bât 0
97430 Le Tampon
02 62 27 07 62
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Transcovi

12 rue Eugène Delouise
97419 La Possession
02 62 42 13 41
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