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Pour l'agencement de cafés, hôtels et restaurants, une équipe est composé d'un chef de projet architecte décorateur, d'un coordinateur de travaux pilote de chantier.
Des spécialistes viennent sur le site du projet, afin de pouvoir donner un avis professionnel sur la future réalisation. Tout projet s'élabore avec la participation étroite du client pour l'optimisation du résultat.
Le travail est d'abord réalisé sur informatique, cela permettant aux clients de visualiser le projet en plans classique, architecturaux mais aussi en 3 dimensions et éventuellement de visiter en virtuel le futur aménagement afin de prendre les bonnes décisions.
Une équipe pour l'aménagement de cafés, hôtels et restaurants se compose, en général, de: architecte, décorateur, bureaux de contrôle, bureaux d'étude technique, ainsi que des corps d'états tels que maçonnerie, plomberie, faux plafond, carrelage, parquet, enseigne, luminaire, peinture, menuiserie, climatisations, entretien, matériel de cuisine, sono vidéo, mobilier, objets de décors, vitrail, comptoir de bar, etc.