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La charcuterie désigne l'ensemble des préparations alimentaires principalement à base de viande de porc crue ou cuite et souvent de sel comme agent de conservation.
La charcuterie utilise l'ensemble des parties du porc. Elle emploie également d'autres viandes, notamment de gibier. Le nombre de spécialités est très élevé, les plus importantes sont les jambons, les pâtés, les saucisses et saucissons.
Le terme désigne aussi le magasin dans lequel se vendent ces produits.
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Cabanes

27 rue Jean Jaurès Bât pates cabanes
11700 Douzens
04 68 79 11 71
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Cabanes René

27 rue Jean Jaurès Bât pates cabanes
11700 Douzens
04 68 79 11 71
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Cambon Laurent

La Plaine
11220 Montlaur
09 60 45 10 44
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Charcuterie de Sarabelle

La Plaine
11220 Montlaur
09 60 45 10 44
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Delpeyrat

1 rue Clote
11310 Fontiers-Cabardès
04 68 26 52 14
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Guinebault

159 la Bouriatte Nord
11310 Villemagne
04 68 94 30 28
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Guinebault Jean-Claude

159 la Bouriatte Nord
11310 Villemagne
04 68 94 30 28
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Le saloir du Périgord

15 avenue Camille Guérin
11170 Pezens
04 67 98 18 07
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Lopez Colette

27 rue Jean Jaurès Bât pates cabanes
11700 Douzens
04 68 79 11 71
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MAISON ESCOURROU

53 avenue FREDERIC PASSY
11400 Castelnaudary
04 68 60 87 78
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Poux Jacques

La Rémassadou
11340 Roquefeuil
04 68 20 33 61
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Salaisons Belcairoises

La Rémassadou
11340 Roquefeuil
04 68 20 33 61
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Sas Cabanes

27 rue Jean Jaurès Bât pates cabanes
11700 Douzens
04 68 79 11 71
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Tissandier Yves

72 route Font-Romeu
11140 Axat
04 68 20 66 24
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Tissandier Yves

78 bis route Départementale
11140 Axat
04 68 20 50 34
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