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Le chocolat est un aliment sucré produit à partir de la fève de cacao. Celle-ci est fermentée, torréfiée, broyée jusqu'à former une pâte de cacao liquide dont on extrait la matière grasse appelée beurre de cacao.
Le chocolat est constitué du mélange, dans des proportions variables, de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre , on y ajoute éventuellement des épices, comme la vanille.

Une confiserie est un produit à base de sucre qui est vendu dans un magasin du même nom et fabriqué par un confiseur.
Il existe une très grande variété de confiseries allant des bonbons aux chocolats en passant par les fruits confits, la Barbe à papa, les Anis de Flavigny et les Loukoums.
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Chocolats Yves Thuriès

28 place Carnot
11000 Carcassonne
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Chocotimat

Pont Rouge Ccial Carrefour
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Daskalides

16 rue Ste Anne
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Jeff De Bruges

24 rue Karting
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La Cité Gourmande

7 place Auguste Pierre Pont
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L'Art Gourmand

13 rue St Louis Ens la cité
11000 Carcassonne
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LD CHOCOLATS

5 rue DU PONT DES MARCHANDS
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Léonidas

Pont Rouge Ccial Carrefour
11000 Carcassonne
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Les chocolatiers cathares

165 lotissement Pech Redon
11100 Montredon-des-Corbières
04 68 27 04 04
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Le temps du chocolat

28 rue Jean Jaurès Crédit immobilier
11100 Narbonne
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Le Temps du Chocolat

28 rue Jean Jaurès
11100 Narbonne
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Nayona Carbonell-Olivier

37 cours Jean Jaurès
11170 Pezens
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