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La charcuterie désigne l'ensemble des préparations alimentaires principalement à base de viande de porc crue ou cuite et souvent de sel comme agent de conservation.
La charcuterie utilise l'ensemble des parties du porc. Elle emploie également d'autres viandes, notamment de gibier. Le nombre de spécialités est très élevé, les plus importantes sont les jambons, les pâtés, les saucisses et saucissons.
Le terme désigne aussi le magasin dans lequel se vendent ces produits.
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Au Gourmet Ussellois

8 boulevard Victor Hugo
19200 Ussel
08 73 21 23 46
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Ky Christophe

10 place Marbot
19120 Beaulieu-sur-Dordogne
09 67 44 12 41
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MASSE PERE & FILS

10 place Marbot
19120 Beaulieu-sur-Dordogne
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Sas Aux Saveurs Bellocoises

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