Epinal (88000) ,
Saint-Dié-des-Vosges (88100) ,
Gérardmer (88400) ,
Remiremont (88200) ,
Golbey (88190) ,
Thaon-les-Vosges (88150) ,
Neufchâteau (88300) ,
Raon-l'Etape (88110) ,
Mirecourt (88500) ,
Rambervillers (88700) ,
Vittel (88800) ,
La Bresse (88250) ,
Charmes (88130) ,
Le Val-d'Ajol (88340) ,
Vagney (88120) ,
Saint-Nabord (88200) ,
Le Thillot (88160) ,
Cornimont (88310) ,
Rupt-sur-Moselle (88360) ,
Contrexéville (88140) ,
Moyenmoutier (88420) ,
Bruyères (88600) ,
Eloyes (88510) ,
Anould (88650) ,
Fraize (88230) ,
Chantraine (88000) ,
Saulxures-sur-Moselotte (88290) ,
Xertigny (88220) ,
Senones (88210) ,
Etival-Clairefontaine (88480) ,
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L’affinage est la période de maturation pendant laquelle le fromage reçoit de nombreux soins en cave. Plus la période de maturation est longue, plus le fromage sera corsé.
Les soins apportés à sa croûte ainsi que les conditions de stockage du fromage influenceront son goût, sa couleur et sa texture.
Un fromage est dit affiné lorsqu’il a atteint sa maturation optimale au terme de sa période d’affinage (très variable selon les fromages et les périodes de l'année).
Les soins apportés à sa croûte ainsi que les conditions de stockage du fromage influenceront son goût, sa couleur et sa texture.
Un fromage est dit affiné lorsqu’il a atteint sa maturation optimale au terme de sa période d’affinage (très variable selon les fromages et les périodes de l'année).
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Vos résultats
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Lacroix René et Compagnie Ets4 Grande Rue 88260 Sans-Vallois
03 29 07 50 44
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Louis Bernard1650 rue Pont 88200 Dommartin-lès-Remiremont
03 29 23 12 65
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Marcillat Fromagerie15 rue Gare CE Marcillat 88430 Corcieux
03 29 51 90 79
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