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Le chocolat est un aliment sucré produit à partir de la fève de cacao. Celle-ci est fermentée, torréfiée, broyée jusqu'à former une pâte de cacao liquide dont on extrait la matière grasse appelée beurre de cacao.
Le chocolat est constitué du mélange, dans des proportions variables, de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre , on y ajoute éventuellement des épices, comme la vanille.

Une confiserie est un produit à base de sucre qui est vendu dans un magasin du même nom et fabriqué par un confiseur.
Il existe une très grande variété de confiseries allant des bonbons aux chocolats en passant par les fruits confits, la Barbe à papa, les Anis de Flavigny et les Loukoums.
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Chocolaterie Tarnaise de Distribution

zone d'aménagement concerté Vialette
81150 Marssac-sur-Tarn
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Chocolats Yves Thuriès

avenue Saint-Exupéry
81600 Gaillac
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Chocolat Yves Thuriés

17 rue Alquier Bouffard
81100 Castres
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L'ARTISAN CHOCOLATIER

6 avenue Albi
81150 Marssac-sur-Tarn
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