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La charcuterie désigne l'ensemble des préparations alimentaires principalement à base de viande de porc crue ou cuite et souvent de sel comme agent de conservation.
La charcuterie utilise l'ensemble des parties du porc. Elle emploie également d'autres viandes, notamment de gibier. Le nombre de spécialités est très élevé, les plus importantes sont les jambons, les pâtés, les saucisses et saucissons.
Le terme désigne aussi le magasin dans lequel se vendent ces produits.
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Bricou Jean

57 rue Seudre
17390 La Tremblade
05 46 36 00 96
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Clavurier Lionel

Saumoran Ouest
17290 Ciré-d'Aunis
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Herta

rue de la Grande Pree
17500 Meux
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Lafont Jean-Paul

7 rue Marguerites
17230 Marans
05 46 01 03 80
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Les Plats du Gite

2 avenue Gén de Gaulle
17260 Gémozac
05 46 74 39 67
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