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La charcuterie désigne l'ensemble des préparations alimentaires principalement à base de viande de porc crue ou cuite et souvent de sel comme agent de conservation.
La charcuterie utilise l'ensemble des parties du porc. Elle emploie également d'autres viandes, notamment de gibier. Le nombre de spécialités est très élevé, les plus importantes sont les jambons, les pâtés, les saucisses et saucissons.
Le terme désigne aussi le magasin dans lequel se vendent ces produits.
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Bertaudeau Michel

2 allée Hubert Melin
79260 La Crèche
05 49 05 22 89
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Boucher Alain

8 route Ardin
79160 Coulonges-sur-l'Autize
05 49 77 88 25
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Charrier André

2 rue St Jouin
79700 Mauléon
05 49 81 40 85
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