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Les mets relevant de la pâtisserie sont en très grande majorité sucrés. Il existe cinq grands types de pâtes et les divers gâteaux se rattachent toujours à l'un d'eux.
Pour que la pâtisserie soit réussie, il faut respecter les principes liés à la préparation de ces différentes pâtes mais une fois que le pli est pris on peut facilement innover.
Les ingrédients les plus courants en pâtisserie sont : le sucre, l'œuf, la farine de blé, la matière grasse. Cela peut correspondre aux tartes, aux gâteaux, etc.
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Baraton Jacky

18 Soignon
79400 Saint-Martin-de-Saint-Maixent
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Couvrat Jacky

20 place Hôtel de Ville
79390 Thénezay
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Favreau Daniel

15 rue Mar Joffre
79800 La Mothe-Saint-Héray
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Gaec La Ferme Aux Moines

18 Soignon
79400 Saint-Martin-de-Saint-Maixent
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La Grignotine

65 rue Victor Hugo
79000 Niort
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Le Pis et l'Epi

Champ de Lameraud
79160 Ardin
05 49 04 04 94
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Les Gourmets de la Miche aux Moines

18 Soignon
79400 Saint-Martin-de-Saint-Maixent
05 49 76 14 59
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Les Saveurs Poitevines

33 avenue Poitiers
79170 Brioux-sur-Boutonne
05 49 07 23 41
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Mansy Dessert

22 rue St Jean
79000 Niort
05 49 24 30 00
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