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La charcuterie désigne l'ensemble des préparations alimentaires principalement à base de viande de porc crue ou cuite et souvent de sel comme agent de conservation.
La charcuterie utilise l'ensemble des parties du porc. Elle emploie également d'autres viandes, notamment de gibier. Le nombre de spécialités est très élevé, les plus importantes sont les jambons, les pâtés, les saucisses et saucissons.
Le terme désigne aussi le magasin dans lequel se vendent ces produits.
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Charcuterie payany

72 rue BRETEUIL
13007 Marseille
04 91 37 08 95
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Le Carré Rouge

2 rue Paul Louis Courier
13080 Luynes
02 47 55 62 52
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Pasdermadjian Paris

6 traverse Chaussegros
13007 Marseille
04 91 66 03 14
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Rôtisserie Le Rovenain

3 A rue Jacques Duclos
13740 Le Rove
04 91 09 80 35
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