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La torréfaction est l'action de torréfier un aliment. Elle donne un arôme qui rappelle l'odeur des aliments un peu grillés, calcinés.
On utilise la torréfaction aussi bien dans les vins rouges que pour le café ou le cacao. On peut aussi torréfier des amandes, des noisettes,...

Le Comptoir des Saveurs

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place du Chapeau de Gendarme
Bât n8
49000 Angers
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SIRET: 90273164500013
Code NAF: Non renseigné
Spécialités
torréfaction du café

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