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Une boucherie chevaline est un magasin où l'on découpe et vend uniquement de la viande de cheval. Elle se différencie des boucheries "généralistes".
Elle est encore souvent considérée comme répugnante. Enfin, les bouchers prétextent qu’il s’agit de deux métiers différents puisque les techniques de dépeçage de la viande chevaline sont particulières : disons pour résumer que chez le cheval contrairement au bovin, on retire intégralement les os qui ne sont jamais vendus avec les muscles.
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Pineau Serge

Barbe Ouest
47300 Villeneuve-sur-Lot
09 60 50 60 81
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Pineau Serge

place Marché marché couvert Boxe 5
47200 Marmande
05 53 64 58 86
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