* champs obligatoires

 
01- Bourg-en-Bresse , 02- Saint-Quentin , 03- Montluçon , 04- Manosque , 05- Gap , 06- Nice , 07- Annonay , 08- Charleville-Mézières , 09- Pamiers , 10- Troyes , 11- Narbonne , 12- Rodez , 13- Marseille , 14- Caen , 15- Aurillac , 16- Angoulême , 17-La Rochelle , 18- Bourges , 19- Brive-la-Gaillarde , 2A- Ajaccio , 2B- Bastia , 21- Dijon , 22- Saint-Brieuc , 23- Guéret , 24- Périgueux , 25- Besançon , 26- Valence , 27- Evreux , 28- Chartres , 29- Brest , 30- Nîmes , 31- Toulouse , 32- Auch , 33- Bordeaux , 34- Montpellier , 35- Rennes , 36- Châteauroux , 37- Tours , 38- Grenoble , 39- Dole , 40- Mont-de-Marsan , 41- Blois , 42- Saint-Etienne , 43-Le Puy-en-Velay , 44- Nantes , 45- Orléans , 46- Cahors , 47- Agen , 48- Mende , 49- Angers , 50- Cherbourg-Octeville , 51- Reims , 52- Villiers-sur-Marne , 53- Laval , 54- Nancy , 55- Verdun , 56- Lorient , 57- Metz , 58- Nevers , 59- Lille , 60- Beauvais , 61- Alençon , 62- Calais , 63- Clermont-Ferrand , 64- Pau , 65- Tarbes , 66- Perpignan , 67- Strasbourg , 68- Mulhouse , 69- Lyon , 70- Vesoul , 71- Chalon-sur-Saône , 72-Le Mans , 73- Chambéry , 74- Annecy , 75- Paris , 76-Le Havre , 77- Meaux , 78- Versailles , 79- Niort , 80- Amiens , 81- Albi , 82- Montauban , 83- Toulon , 84- Avignon , 85-La Roche-sur-Yon , 86- Poitiers , 87- Limoges , 88- Epinal , 89- Auxerre , 90- Belfort , 91- Evry , 92- Boulogne-Billancourt , 93- Montreuil , 94- Créteil , 95- Argenteuil , 971-Les Abymes , 972- Fort-de-France , 973- Cayenne , 974-Le Tampon , 975- Langlade , 976- Kaweni , 986- Alo , 987- Papeari , 988- Poya ,
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Liste des régions et départements

Une boucherie chevaline est un magasin où l'on découpe et vend uniquement de la viande de cheval. Elle se différencie des boucheries "généralistes".
Elle est encore souvent considérée comme répugnante. Enfin, les bouchers prétextent qu’il s’agit de deux métiers différents puisque les techniques de dépeçage de la viande chevaline sont particulières : disons pour résumer que chez le cheval contrairement au bovin, on retire intégralement les os qui ne sont jamais vendus avec les muscles.
Alsace Bas-Rhin (67) / Haut-Rhin (68) 
Aquitaine Dordogne (24) / Gironde (33) / Landes (40) / Lot-et-Garonne (47) / Pyrénées-Atlantiques (64) 
Auvergne Allier (03) / Cantal (15) / Haute-Loire (43) / Puy-de-Dôme (63) 
Basse-Normandie Calvados (14) / Manche (50) / Orne (61) 
Bourgogne Côte-d'Or (21) / Nièvre (58) / Saône-et-Loire (71) / Yonne (89) 
Bretagne Côtes-d'Armor (22) / Finistère (29) / Ille-et-Vilaine (35) / Morbihan (56) 
Centre Cher (18) / Eure-et-Loir (28) / Indre (36) / Indre-et-Loire (37) / Loiret (45) / Loir-et-Cher (41) 
Champagne-Ardenne Ardennes (08) / Aube (10) / Haute-Marne (52) / Marne (51) 
Corse Corse-du-Sud (2A) / Haute-Corse (2B) 
Franche-Comté Doubs (25) / Haute-Saône (70) / Jura (39) / Territoire de Belfort (90) 
Haute-Normandie Eure (27) / Seine-Maritime (76) 
Ile-de-France Essonne (91) / Hauts-de-Seine (92) / Paris (75) / Seine-et-Marne (77) / Seine-Saint-Denis (93) / Val-de-Marne (94) / Val-d'Oise (95) / Yvelines (78) 
Languedoc-Roussillon Aude (11) / Gard (30) / Hérault (34) / Lozère (48) / Pyrénées-Orientales (66) 
Limousin Corrèze (19) / Creuse (23) / Haute-Vienne (87) 
Lorraine Meurthe-et-Moselle (54) / Meuse (55) / Moselle (57) / Vosges (88) 
Midi-Pyrénées Ariège (09) / Aveyron (12) / Gers (32) / Haute-Garonne (31) / Hautes-Pyrénées (65) / Lot (46) / Tarn (81) / Tarn-et-Garonne (82) 
Nord-Pas-de-Calais Nord (59) / Pas-de-Calais (62) 
Pays de la Loire Loire-Atlantique (44) / Maine-et-Loire (49) / Mayenne (53) / Sarthe (72) / Vendée (85) 
Picardie Aisne (02) / Oise (60) / Somme (80) 
Poitou-Charentes Charente (16) / Charente-Maritime (17) / Deux-Sèvres (79) / Vienne (86) 
Provence-Alpes-Côte d'Azur Alpes-de-Haute-Provence (04) / Alpes-Maritimes (06) / Bouches-du-Rhône (13) / Hautes-Alpes (05) / Var (83) / Vaucluse (84) 
Rhône-Alpes Ain (01) / Ardèche (07) / Drôme (26) / Haute-Savoie (74) / Isère (38) / Loire (42) / Rhône (69) / Savoie (73) 
DOM-TOM Guadeloupe (971) / Guyane (973) / La Réunion (974) / Martinique (972) / Mayotte (976) / Nouvelle-Calédonie (988) / Polynésie Française (987) / St-Pierre et Miquelon (975) / Wallis et Futuna (986)