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Une boucherie chevaline est un magasin où l'on découpe et vend uniquement de la viande de cheval. Elle se différencie des boucheries "généralistes".
Elle est encore souvent considérée comme répugnante. Enfin, les bouchers prétextent qu’il s’agit de deux métiers différents puisque les techniques de dépeçage de la viande chevaline sont particulières : disons pour résumer que chez le cheval contrairement au bovin, on retire intégralement les os qui ne sont jamais vendus avec les muscles.
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Bataille

7 rue Traversière
30000 Nîmes
04 66 23 18 26
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La Grande Boucherie

23 rue Garidel Alègre
30200 Bagnols-sur-Cèze
04 66 89 65 05
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MELANAYAN

24 rue MARCHANDS
30320 Marguerittes
04 66 75 32 33
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Perrier Philippe

25 Grand Rue
30450 Génolhac
04 66 61 10 46
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PROVENCE BOUCHERIE

route nationale 113
30128 Garons
04 66 58 52 44
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