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Une boucherie est un magasin où l'on découpe et vend de la viande d'animaux de boucherie, généralement bœuf, veau, mouton. Son gérant est un artisan, le boucher. Le terme désigne aussi le commerce de la viande.

La charcuterie désigne l'ensemble des préparations alimentaires principalement à base de viande de porc crue ou cuite et souvent de sel comme agent de conservation.
La charcuterie utilise l'ensemble des parties du porc. Elle emploie également d'autres viandes, notamment de gibier.
Le nombre de spécialités est très élevé, les plus importantes sont les jambons, les pâtés, les saucisses et saucissons. Le terme désigne aussi le magasin dans lequel se vendent ces produits.
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Bouloc Bouloc SNC

26 place Fernand Pelloutier
81000 Albi
05 63 43 40 32
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CARDOSO

14 avenue François Verdier
81000 Albi
05 63 54 20 38
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Charcuterie Cardoso

14 avenue François Verdier
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Mas Claude

6 place Foirail du Castelviel
81000 Albi
05 63 38 27 39
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