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Une boucherie est un magasin où l'on découpe et vend de la viande d'animaux de boucherie, généralement bœuf, veau, mouton. Son gérant est un artisan, le boucher. Le terme désigne aussi le commerce de la viande.

La charcuterie désigne l'ensemble des préparations alimentaires principalement à base de viande de porc crue ou cuite et souvent de sel comme agent de conservation.
La charcuterie utilise l'ensemble des parties du porc. Elle emploie également d'autres viandes, notamment de gibier.
Le nombre de spécialités est très élevé, les plus importantes sont les jambons, les pâtés, les saucisses et saucissons. Le terme désigne aussi le magasin dans lequel se vendent ces produits.
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Azémar Claude

5 rue Neuve
12000 Rodez
05 65 68 04 93
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Blanquet et Fils

18 place Bourg
12000 Rodez
05 65 68 03 19
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Boucherie Charcuterie Delrieu

53 rue Béteille
12000 Rodez
05 65 68 19 16
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Gamel et Fils

8 rue Touat
12000 Rodez
05 65 68 09 50
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Nayral-Cadars

16 avenue Bourran
12000 Rodez
05 65 68 18 89
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Théron et Fils

3 place Estaing
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