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La torréfaction est l'action de torréfier un aliment. Elle donne un arôme qui rappelle l'odeur des aliments un peu grillés, calcinés.
On utilise la torréfaction aussi bien dans les vins rouges que pour le café ou le cacao. On peut aussi torréfier des amandes, des noisettes,...
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Brûlerie Doillon

7 rue du Docteur Gilles Cugnier
70300 Luxeuil-les-Bains
03 84 40 53 09
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