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La charcuterie désigne l'ensemble des préparations alimentaires principalement à base de viande de porc crue ou cuite et souvent de sel comme agent de conservation.
La charcuterie utilise l'ensemble des parties du porc. Elle emploie également d'autres viandes, notamment de gibier. Le nombre de spécialités est très élevé, les plus importantes sont les jambons, les pâtés, les saucisses et saucissons.
Le terme désigne aussi le magasin dans lequel se vendent ces produits.
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Beaufils SARL

6 rue Ste Catherine
24100 Bergerac
05 53 74 08 52
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CHARCUTERIE DE LA HALLE

place du Marché Couvert Bât marche couvert
24100 Bergerac
05 53 74 02 33
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