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Une crêperie est un restaurant spécialisé dans la fabrication et la vente de crêpes ou de galettes.
Il existe deux sortes de crêpes: à la farine de froment et à la farine de blé noir (ou sarrasin).
Les premières sont surtout consommées sous une forme sucrée. Mais certains les dégustent avec des garnitures salées. Les secondes se consomment la plupart du temps sous une forme salée. Quelques recettes sucrées sont récemment apparues avec les crêpes de blé noir.
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Crêperie La Tourelle

9 rue Champeaux
10000 Troyes
03 25 73 22 40
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Di Stephano Claudine

9 rue Champeaux
10000 Troyes
03 25 73 22 40
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Maxime

98 rue Emile Zola
10000 Troyes
03 25 73 04 88
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