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Les mets relevant de la pâtisserie sont en très grande majorité sucrés. Il existe cinq grands types de pâtes et les divers gâteaux se rattachent toujours à l'un d'eux.
Pour que la pâtisserie soit réussie, il faut respecter les principes liés à la préparation de ces différentes pâtes mais une fois que le pli est pris on peut facilement innover.
Les ingrédients les plus courants en pâtisserie sont : le sucre, l'œuf, la farine de blé, la matière grasse. Cela peut correspondre aux tartes, aux gâteaux, etc.
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Doukoun'Parfait

24 fbg Alexandre Isaac
97110 Pointe-à-Pitre
05 90 82 70 63
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Euraf-Renée

53 rue Frébault
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H R 2

4 boulevard Légitimus
97110 Pointe-à-Pitre
05 90 68 13 84
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Victoria Palace

9 place Victoire
97110 Pointe-à-Pitre
09 76 02 12 15
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