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Les mets relevant de la pâtisserie sont en très grande majorité sucrés. Il existe cinq grands types de pâtes et les divers gâteaux se rattachent toujours à l'un d'eux.
Pour que la pâtisserie soit réussie, il faut respecter les principes liés à la préparation de ces différentes pâtes mais une fois que le pli est pris on peut facilement innover.
Les ingrédients les plus courants en pâtisserie sont : le sucre, l'œuf, la farine de blé, la matière grasse. Cela peut correspondre aux tartes, aux gâteaux, etc.
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Pâtisserie de l'Hôtel de Ville

2 rue Neuve
12000 Rodez
05 65 68 03 95
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PISTACHE

4 place de la Cité
12000 Rodez
05 65 61 39 70
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Vinches Jean-Paul

4 boulevard Gambetta
12000 Rodez
09 62 22 02 73
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