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Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit des vignes.
Le vin est le produit obtenu exclusivement par la fermentation alcoolique, totale ou partielle, de raisins frais, foulés ou non, ou de moûts de raisins. La transformation du raisin en vin est appelée la vinification.
L'étude du vin est l'œnologie.

Un spiritueux est parfois défini comme une boisson contenant un fort pourcentage d'alcool, et parfois comme une eau-de-vie, c'est-à-dire une boisson résultant de la distillation de fruits, grains ou herbes, à laquelle sont parfois rajoutées des arômes (incluant donc liqueurs, amers, boissons anisées, également, vodkas, gin, whisky, etc...).
Dans tous les cas, il doit avoir un Titre Alcoométrique Minimal (T.A.M) d'au moins 15 % du volume, sauf dans le cas de certaines liqueurs à base d'œuf où ce T.A.M. est abaissé à 14 %, pour pouvoir être classé parmi les spiritueux.
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Aux tours des vins

13 rue Pas du Minage
17000 La Rochelle
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Cavavin

27 rue Gambetta
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Cave de la Guignette

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CAVE DE LA PORTE ROYALE

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Cave de Porte Royale

1 avenue Porte Royale
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Cave Marli

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CHAPERO

83 bis boulevard André Sautel
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Du Raisin et des Bulles

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La Cave

83 bis boulevard André Sautel
17000 La Rochelle
05 46 67 16 45
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La Cave de la Rochelle 2.0

29 avenue Jean Guiton
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Lerouge Aux Levres

4 rue des Cloutiers
17000 La Rochelle
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Salaun Yannick

1 avenue Porte Royale
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Terre et Vendanges

31 rue St Nicolas
17000 La Rochelle
05 46 34 53 61
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