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Une boucherie est un magasin où l'on découpe et vend de la viande d'animaux de boucherie, généralement bœuf, veau, mouton. Son gérant est un artisan, le boucher. Le terme désigne aussi le commerce de la viande.

La charcuterie désigne l'ensemble des préparations alimentaires principalement à base de viande de porc crue ou cuite et souvent de sel comme agent de conservation.
La charcuterie utilise l'ensemble des parties du porc. Elle emploie également d'autres viandes, notamment de gibier.
Le nombre de spécialités est très élevé, les plus importantes sont les jambons, les pâtés, les saucisses et saucissons. Le terme désigne aussi le magasin dans lequel se vendent ces produits.
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Boucherie Despi

220 boulevard Denis Papin
11000 Carcassonne
04 68 71 10 52
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Boucherie Trad

40 avenue Franklin Roosevelt
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Colusso Yannick

28 rue Chartran
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MAISON RABAT

50 rue Pont Vieux
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Maison Romand Salette

460 boulevard Denis Papin
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